Google+ Followers

dissabte, 2 de juny de 2018

CRUET DE GALERES I EMPERADOR

`

Com tots els cruets, es tracta d’un plat senzillissim de fer i amb el que quedes com un senyor. Ës més, pots deixar-los en el foc i mentres es cou, tens el temps just per a un bon aperitiu.

Per a 4 persones ens farà falta:

2 rodanxes grans de emperador
1 mussolla
6 galeres
3 dent d’all
3 fulles de llorer
1 culleradeta (de les de postre) de pebre roig
2 creïlles
4 cullerades soperes de tomaca ratllada
Oli d’oliva
Sal

Es trosseja l’emperador i la mussola en trossos regulars. Es pelen les creïlles i es tallen en rodanxes d’un cm aproximadament. Es piquen els alls. En una paella adequada per a què ens càpia tot, tirarem un bon doll d’oli fins a que quasi cobrisca el fons. Damunt col-loarem les creïlles. Repartirem el peix i les galeres de manera que no estiguen amuntonades. Salem. Afegim el pebre roig, els alls picats i les fulles de llorer partides per la mitad. Finalment repartirem la tomaca i regarem amb un poc més d’oli. Afegirem aigua fins quasi cobrir tots els ingredients però sese que ho tape. Deixar coure 15 minuts fins que es comunisca el caldo. Apagar i a la taula. Fixar-vos que pinta té……