Google+ Followers

diumenge, 15 d’abril de 2018

CARRANCS A LA PLANXA


El plat de hui és perfecte per a un aperitiu junt amb un bon vi blanc ben fresc. Es tracta del carrancs d’arena (liocarcinus depurator) que es pesquen en el Mar Mediterrani i també en l’Atlàntic. De closca pentagonal i color ataronjat rogenc per dalt i blanc pel ventre. Com tenen poca carn, l’interes comercial en ells és mínim i per tant, el seu preu es molt barat. Ara, aixo si, tenen un gust excepcional.

12 carrancs
Oli d’oliva
Sal


La seua preparació no pot ser mes facil, salar els carrancs, calfar la plantxa, col-locarlos sobre ella i mantindrels mig minut per cada costat. Posar-los en un plat i regar amb un doll d’oli. Menjar de seguida calentets.