Ja hem comentat en este blog el que són les galeres. Hui simplement provarem un altre sistema de cocció que ens facilitarà el que pogam tindre-les preparades en antelació i no haver de torrar-les a la planxa a última hora.
Ens farà falta:
Galeres
Aigua
Sal
Llorer
Alls
En una cassola calfarem prou aigua com per a poder cobrir després totes les galeres i afegirem dos cullerades soperes de sal per cada litre d'aigua que hàgem posat. També tirarem unes dents d'all i unes fulles de llorer a gust. Quan comence a bullir, afegir les galeres. Veurem com se li talla el bull a l'aigua. Quan comence altra vegada a bullir, deixar un parell de minuts i pasarles de seguida per aigua freda. Posar-les en un plat i a servir amb una rodanxeta de llima si es vol.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada