Diverses vegades hem comentat que el deshidratat i la saladura són formes de conservar els aliments. També, a finals d'agost de l'any passat parlarem de la mussola (En Xàbia té diversos noms com passadora, cassó o tollo) i déiem que una de les formes de degustar-se és assecada al sol i a pesar que tant esta com els capellans secs van ser tapa popular a tavernes d'esta zona, la veritat és que hui en dia el seu consum ja no es troba tan arrelat en la nostra gastronomia, però no per això, vull evitar presentar-vos a la mussola assecada al sol per si algun nostàlgic vol disfrutar de sabors d'antany.Ingredients:
Mussola
Aigua (millor aigua de mar)
Sal
És preferible triar mussola acabada de capturar i atés que normalment arriben a les llotges desviscerades i ja pelades, només haurem de netejar-les amb aigua i sal (o millor amb aigua de mar), escórrer-la i penjar-la al sol. Depenent de la força d'este i de la humitat ambiental que hi haja, en uns dies estarà llesta per al seu consum. Una vegada seca, la guardarem en lloc sec i airejat. La seua forma de preparar-la és molt semblant a la dels capellans, és a dir, torrada a la brasa o a la flama, trossejada i arruixada amb un bon oli d'oliva. 
1 comentari:
por si te interesa, me ha tomado la molestia de traducir con el traductor de google el comentario anterior y éste es el resultado. (si puedes y quieres borrarlo, también puedes hacerlo con el mio; ya no tendría sentido mantenerlo):
"Sin censura, un reloj de película libre, Self-mapping, Ellie, brisa foros, salas de chat para adultos, porno, literatura adulta, adulta mapa de la zona, sitios para adultos, hoja de amor Zona texturas, cómics eróticos, novelas románticas, foros eróticos, Taiwán eróticas vídeos netos, eróticas, eróticas, Estudios adultos, 080 salas de video chat, un cine, un hombre, h difusa, juegos de Corea del color, colores alegres enseñan Pavilion, actriz AV, SEXO, rugiendo ratoncito, videos libres de 85cc, chica trabajadora pared, ut salas de chat, los guisantes salas de chat, salas de chat, ficción erótica, aio, adulto, brisa adulto, sexo, mapas adultos, 18 adultos, de red adulto toque de bocina, amigos aio aman hall, la literatura erótica, ficción erótica, sitios porno , erótica, una descarga de películas, la pantalla del Doodle del día de San Valentín color, adult videos, fotos adultos, artículos para adultos, ficción para adultos, cómics para adultos, salas de video chat, sexo, película, actriz AV, salas de chat, Erótico"
Publica un comentari a l'entrada